J’ai testé la recette de Crinkles au chocolat de « Caro from Woodland »

Un article gourmand aujourd’hui avec une recette parfaite pour vos futures soirées d’Automne ou d’Hiver en attendant Noël.

J’avais repéré cette recette sur le compte Instagram de @Carofromwoodland (que je vous conseille fortement si vous aimez les illustrations et les mood Automne/Noël).

1. Ils avaient l’air tellement gourmands et 100% chocolat, que demander de plus ?!
2. Ils sont quand même super esthétiques non ? Je n’avais jamais vu ce genre de cookies auparavant, peut-être que je suis la seule mais pour moi c’était une totale découverte.

Alors avant de me lancer dans la recette j’ai eu envie d’en savoir un peu plus sur l’origine de ces fameux Crinkles (ou gâteaux moelleux craquelés – en français) :

C’est parti pour la recette (que vous pouvez retrouver sur le site de Caro mais également sur pas mal de sites internet anglophones). Le point positif si vous avez des enfants, c’est super facile à faire avec eux, et ils vont adorer former les boules de pâte et les rouler dans le sucre :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 80 g de sucre en poudre
• 190 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé (je n’en avais pas – c’est très bon sans)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• du sucre glace

La recette :

• Il faudra tout d’abord faire fondre le beurre et le chocolat (j’ai utilisé le micro-onde, mais j’imagine qu’au bain-marie c’est encore mieux)
• Battre vigoureusement le sucre et les oeufs
• Ajouter le chocolat fondu
• Ajouter la levure, le sel et la farine (c’est noté petit à petit, j’ai tout versé d’un coup… oups, mais aucun désastre à signaler !)
• Laisser reposer le tout 1h au frigo, filmer le saladier si possible (je ne l’ai pas fait – oui j’adapte comme je peux)
• Après 1h, préchauffez le four à 180°C
• Sortir la pâte du frigo. Avec une cuillère à soupe, prendre un peu de pâte et former une boule dans vos mains.
• La rouler dans le sucre glace (déposé au préalable dans une assiette) et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Une fois que toutes les boules sont formées, il suffira de faire cuire à 180° pendant 12 min

BON APPETIT !