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Lifestyle / Recettes

J’ai testé la recette de Crinkles au chocolat de “Caro from Woodland”

Un article gourmand aujourd’hui avec une recette parfaite pour vos futures soirées d’Automne ou d’Hiver en attendant Noël.

J’avais repéré cette recette sur le compte Instagram de @Carofromwoodland (que je vous conseille fortement si vous aimez les illustrations et les mood Automne/Noël).

  1. Ils avaient l’air tellement gourmands et 100% chocolat, que demander de plus ?!
  2. Ils sont quand même super esthétiques non ? Je n’avais jamais vu ce genre de cookies auparavant, peut-être que je suis la seule mais pour moi c’était une totale découverte.

Alors avant de me lancer dans la recette j’ai eu envie d’en savoir un peu plus sur l’origine de ces fameux Crinkles (ou gâteaux moelleux craquelés – en français) :

Ces cookies ont été inventé par Helen Fredell à St paul dans le Minnesota au début du 20ème siècle. Le goût s’apparente un peu au goût d’un brownie, autant vous dire que c’est un pur délice. Le fait qu’ils soient craquelés sur le dessus et dû au fait qu’on place la pâte 1h au réfrigérateur avant de les rouler dans du sucre glace et de les placer au four.

C’est parti pour la recette (que vous pouvez retrouver sur le site de Caro mais également sur pas mal de sites internet anglophones). Le point positif si vous avez des enfants, c’est super facile à faire avec eux, et ils vont adorer former les boules de pâte et les rouler dans le sucre :

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé (je n’en avais pas – c’est très bon sans)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • du sucre glace

La recette :

  • Il faudra tout d’abord faire fondre le beurre et le chocolat (j’ai utilisé le micro-onde, mais j’imagine qu’au bain-marie c’est encore mieux)
  • Battre vigoureusement le sucre et les oeufs
  • Ajouter le chocolat fondu
  • Ajouter la levure, le sel et la farine (c’est noté petit à petit, j’ai tout versé d’un coup… oups, mais aucun désastre à signaler !)
  • Laisser reposer le tout 1h au frigo, filmer le saladier si possible (je ne l’ai pas fait – oui j’adapte comme je peux)
  • Après 1h, préchauffez le four à 180°C
  • Sortir la pâte du frigo. Avec une cuillère à soupe, prendre un peu de pâte et former une boule dans vos mains.
  • La rouler dans le sucre glace (déposé au préalable dans une assiette) et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Une fois que toutes les boules sont formées, il suffira de faire cuire à 180° pendant 12 min

BON APPETIT !

About Author

Moi c'est Elodie. Je vis en Californie depuis plus de 7 ans maintenant. Sur ce blog je vais vous parler : voyage, photographie, séries, recettes, lecture... et j'en passe !

20 Comments

  • Claire
    15 septembre 2020 at 23:55

    C’est une recette que je fais de temps en temps et qui remporte toujours un franc succès !

    Reply
    • Elodie Who
      16 septembre 2020 at 19:56

      Elle est tellement simple et délicieuse

      Reply
  • Delphine
    3 septembre 2020 at 04:21

    Il n’y a pas de raison avec du chocolat! c’est une valeur sûre! Juste une petite question qu’utilise-tu comme farine?

    Reply
    • Elodie Who
      3 septembre 2020 at 08:23

      J’utilise de la farine normale (avec gluten)

      Reply
  • Isa
    2 septembre 2020 at 09:01

    Testé aujourd’hui au goûter, trop-trop bon ! J’en referai souvent ! 🙂

    Reply
    • Elodie Who
      2 septembre 2020 at 09:43

      Oh super ! T’as vu en plus c’est hyper simple à faire !!

      Reply
      • Isa
        4 septembre 2020 at 10:55

        Oui, vraiment ! C’était la première fois, et j’ai mal géré les boules, elles étaient légèrement trop grosses… mais est-ce vraiment grave ?! :p 😀 Plus sérieusement, la prochaine fois, je les ferai un tout peu plus petites. Autre chose, je les ai conservés dans une boite en métal, nickel, et deux jours plus tard, ils sont toujours aussi bons et moelleux. Je pense que les crinkles vont faire désormais partie des classiques de l’automne. <3 Merci donc ! 😉

        Reply
        • Elodie Who
          4 septembre 2020 at 15:22

          Oui ils se conservent hyper bien, et ne s’assèchent quasi pas si on les mets dans une boîte 👌🏻

          Reply
  • Delphine
    1 septembre 2020 at 12:37

    La cuisine…. un de mes passe temps préférés! ta recette à l’air top je teste dés que je peux! Bravo pour tout ce que tu fais! C’est super!

    Reply
    • Elodie Who
      1 septembre 2020 at 14:03

      Merci beaucoup 🙂
      J’espère que tu vas aimer, et j’avoue en être presque certaine, ils sont délicieux haha

      Reply
  • Marie
    1 septembre 2020 at 10:39

    C’est une tuerie ses gâteaux ! Tu m’as donné envie d’en refaire 😉

    Reply
    • Elodie Who
      1 septembre 2020 at 14:02

      On est d’accord ils sont juste EXCELLENTS !!!!!

      Reply
  • CATHERINE
    31 août 2020 at 23:12

    Je viens d’envoyer la recette à m fille, c’est elle qui fait les gâteaux à la maison 😁 j’ai hâte d’u goûter !

    Reply
    • Elodie Who
      1 septembre 2020 at 08:54

      Tu vas adorer j’en suis certaine !!

      Reply
  • Daniela
    31 août 2020 at 14:43

    Bon je vais me lancer Juste me manque a acheter le sucre glace mais sinon je vais tester rapidement 😍merciiiii

    Reply
    • Elodie Who
      31 août 2020 at 17:27

      Ah oui le sucre glace est obligatoire 🙂 tu me rediras si tu aimes (j’en suis certaine)

      Reply
    • Isa
      4 septembre 2020 at 10:56

      Un astuce s’il manque le sucre glace, juste mixer du sucre en poudre. 🙂

      Reply
      • Elodie Who
        4 septembre 2020 at 15:22

        Si on a un mixer 😂

        Reply
  • pierre
    31 août 2020 at 09:29

    j’adore les recettes sur internet…hahaha !!
    ma derniere recette trouvée et faite…..
    preparation = 30 min
    cuisson = 25 min
    super je me lance……
    preparation = 1h 30
    cuisson 25 min
    temp de refroidir = 1h 30 / 2h (oui c a se mange froid)
    donc 3h 30 min au total……
    si j’ai commancé a 11h 20……a quelle heure je vais mangé ??? 😂😂😂😭😭🤬🤬😂😂😂

    bon comme toi je fais avec ce que j’ai…donc j’ai tous fais à la main car j’ai pas de machines a couper/broyer/melanger/preparer/manger….haha et c’est long…c’etait ma premiere fois pour des croissants aux jambon…géant…….mais c’etait super bon…..long, mais bon !

    Reply
    • Elodie Who
      31 août 2020 at 12:17

      Au moins ils étaient bons !!!! Là les temps affichés sont réels je t’assure 😉

      Reply

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